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東莞蔬菜配送的衛(wèi)生指標(biāo)有哪些?

發(fā)布時(shí)間:2020-08-15

東莞蔬菜配送為了能夠好的服務(wù)客戶,堅(jiān)持把好食物衛(wèi)生關(guān),保證廚房的環(huán)境整齊,食物餐具灶具和個(gè)人衛(wèi)生符合要求。衛(wèi)生對(duì)我們的身體健康是一種重要的指標(biāo),因此順譽(yù)蔬菜配送做到了以下幾點(diǎn):

1、廚具在使用前洗干凈,按規(guī)定處理,擺放有序,刀砧板每次用完后應(yīng)徹底清洗干凈后豎放,以確保底、面、邊“三面光”。  

2、爐灶、配料臺(tái)、鍋頭、工作臺(tái)、洗菜池、洗碗池使用后及時(shí)清理,并徹底清洗、保持干凈、整潔。  

3、冷藏柜應(yīng)定期解凍、清洗、以保存制冷效果及冷柜內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔。  

4、清除衛(wèi)生死角,防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食洗滌、消毒物。  

5、洗滌、消毒、保管程序:  

(一)洗:用流動(dòng)水將餐具或用具表面粘附的殘留物沖掉;  

(二)消毒;將清洗干凈的餐具(碟、碗、筷、湯勺等)置放在消毒柜進(jìn)行消毒;  

(三)保管:將消毒好的餐具(碟、碗、筷、湯勺等)保存于清潔的餐具保管柜內(nèi);

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